1. Trải nghiệm bắt gà vườn

Bình thường bạn được ăn món cơm gà như thế nào. Có phải mình vào quán rồi chỉ cần gọi cơm gà đùi, gà xé. Hay bạn ra chợ mua một con gà rồi về làm thịt. Đến với làng Đại Bình, bạn sẽ được khám phá đầy đủ những cung bậc cảm xúc để có thể làm được một món cơm gà ngon đúng chuẩn Đại Bình. 

Muốn có cơm gà thì phải có gà. Vậy gà ở đâu? Đáp án là ngoài vườn. Bạn sẽ được tự tay bắt những con gà khỏe mạnh đang đi ăn trong vườn. Một thử thách khó nhằn phải không nào. Lưu ý với bạn là gà ở làng Đại Bình là giống gà cỏ, chân của chúng rất chắc và chạy rất nhanh. Một mình bạn thì không dễ gì bắt được chúng. Khi bắt gà bạn cũng nên để ý trái cây đụng trúng đầu. Đây là vườn trái cây mà. Bạn đã từng thử bắt gà như thế này chưa. Đến làng Đại Bình để có những trải nghiệm thú vị nhé. 
 

2. Cơm gà Đại Bình có gì đặc biệt

Gà ở làng Đại Bình là giống gà cỏ, thịt dai, chắc và rất thơm. Trên thị trường bây giờ muốn tìm được gà cỏ thả vườn rất khó. Chúng chỉ còn ở những vùng quê thôi. Hầu như là gà lai, gà chỉ to hơn nhưng thịt thì không ngon bằng gà cỏ. Gà này do người dân nuôi thả vườn cho gà kiếm ăn, đúng chuẩn gà quê. 

2.1. Cách nấu cơm gà 

Cách nấu cơm gà cũng rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo ở trên mạng hoặc nhờ người dân ở đây hướng dẫn cho bạn. Những nguyên liệu để nấu ăn thì bạn có thể mua ở làng. 

2.1.1. Nguyên liệu

Gạo, Hành tây, Chanh, ớt, tỏi, rau tăm, hành tím, gừng, bột nghệ.

 

Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn,…

Và nguyên liệu không thể thiếu đó là gà.

2.1.2. Cách nấu cơm gà

Luộc gà

Gà sau khi mua về mình sẽ rửa sạch với nước gừng tươi và muối trắng để khử mùi. Hành tây bóc vỏ, 1 củ cắt đôi và một củ thái mỏng và ngâm nước giấm cho đỡ hăng. Rau răm, dưa chuột rửa sạch, cắt dưa chuột thành lát. Đu đủ, cà rốt bào sợi. Gừng cắt lát.

Gà sau khi sơ chế thì cho vào nồi luộc cùng với hành tây cắt đôi, gừng, hành tím, bột nghệ và khuấy đều cho bột nghệ tan ra. Luộc gà trên lửa cho đến khi nước sôi thì để lửa ở mức nhỏ nhất và nấu khoảng 20 phút cho gà chín. Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh. Cách nấu cơm gà quan trọng nhất ở bước này đó. Da gà sẽ căng, miếng thịt gà chắc hơn nữa.

Luộc gà

Nấu cơm 

Vo sạch gạo, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô. Nấu cơm bằng nước luộc gà thì cơm sẽ thơm và béo. Đây cũng là bí quyết trong cách nấu cơm gà tơi xốp.

Nấu cơm gà Đại Bình

2.1.3. Hoàn thành món cơm gà

Gà sau khi chín thì xé mỏng, ướp với các gia vị và cho hành tây vào cho thấm. Bới cơm ra, trang trí đẹp mắt là ta đã có món cơm gà tuyệt ngon. Bạn nên làm thêm nước chấm hoặc nước mạ để ăn kèm.

Cơm gà Đại Bình đặc biệt hơn bởi gà Đại Bình cùng trải nghiệm bắt gà của bạn. Thịt gà ngon, ngọt, ăn một lần là bạn sẽ thấy khác với thịt gà trên phố. Thêm một điều nữa là món ăn mà mình đã vất vả để làm ra  thì ngon hơn phải không nào. Cùng gia đình quây quần bên nhau nấu ăn, thưởng thức bữa ăn nơi vườn cây trái xanh mát, yên bình. Đây là điều mong ước của nhiều người. Cảm giác như bạn trở về thời thơ ấu với những mâm cơm bình dị, mọi người quây quần. 

Cơm gà Đại Bình

3. Cơm gà cùng những món ăn quê

Không chỉ được thưởng thức cơm gà Đại Bình thơm ngon mà đến với làng Đại Bình bạn cũng sẽ được thưởng thức những món ăn thôn quê dân dã, bình dị. Những món ăn như rau sen, gỏi bòn bon, dưa muối… Và không thể không kể đến trái cây Đại Bình. Ăn cơm, thưởng thức trái cây, chiều chiều nhâm nhi trà trò chuyện cùng nhau thì còn gì bằng. Trà Đại Bình cũng là một loại trà đặc biệt. Một công thức làm trà cực ngon của người dân Đại Bình. Sau những bộn bề cuộc sống chốn đô thị, được trở về miền quê yên bình có núi, có sông thưởng thức cuộc sống thì còn gì bằng. 

Con người Đại Bình cũng rất thân thiện và mến khách. Đúng chuẩn người nông thôn chân chất, mộc mạc. Bạn sẽ cảm thấy giống như đang ở nhà.

Những món ăn quê

Bạn đã cảm thấy được mùi vị thơm ngon của cơm gà Đại Bình chưa? Mùa trái cây làng Đại bình vào tầm tháng 6 đến tháng 9. Đến vào mùa này bạn sẽ còn được khám phá rất nhiều điều về làng Đại Bình. Lên lịch để có những trải nghiệm thú vị về ngôi làng trái cây của xứ Quảng.